Selain capcay, fuyunghai, bebek szechuan ataupun yee shang yang disajikan untuk kuliner Imlek, ada juga dimsum teman She.  Lengkap dengan varian dimsum siomay, tofu skin roll, steamed meet ball dan ca siu bau atau ceker kecap plus rempah-rempah yang menggugah selera. 

Tapi ternyata tidak semua dimsum dikukus, karena ada juga yang digoreng seperti dimsum taro jabrik yang dibuat dari ketela, tepung, butter dengan isian ayam jamur.

"Ini jadi menu tradisional pelengkap kumpul keluarga dan dibuat special dengan bahan ketela yang nanti kalau digoreng akan muncul seperti serat-serat kremes, " kata Chef Indra Herawan Executive Chef Wyndham hotel Surabaya (21/1). 

Dim Sum yang diartikan "makanan kecil", biasanya dimakan sebagai sarapan atau brunch.

(Yuna)

Komentar (0)