Nian Gao atau yang lebih dikenal sebagai kue keranjang merupakan salah satu menu untuk melengkapi perayaan imlek yang kali ini tahun 2571. Apalagi Nian Gao memiliki filosofi sebagai suatu pengharapan agar selalu beruntung dalam pekerjaan dan kehidupan di sepanjang tahun yang baru. 

Nian gao sendiri terbuat dari tepung beras ketan, tepung tang mien, air dan gula. Campuran bahan tadi dikukus lalu dicetak serta memiliki tekstur kenyal dan rasa legit. "Makanya tidak heran Nian Gao atau kue keranjang di filosofikan hubungan keluarga semakin erat, keluarga jadi harmonis," kata Chef Rikky Yohansen - Pastry Chef Hotel Ciputra World yang ditemui She 10 Januari 2020.  

Namun selain Nian Gao, biasanya dalam perayaan imlek juga ada menu Yee Shang yang menjadi salah satu menu wajib sebagai pertanda mengawali tahun baru penuh dengan kegembiaraan. Dengan beragam isian seperti irisan kol ungu, wortel, lobak, ikan salmon, crackers, saus plum, wijen putih, minyak wijen, kacang tumbuh dan jahe. Dimana isian ini bakal diaduk bersama sambil diangkat setinggi-tingginya dengan mengucapkan harapan-harapan untuk seluruh keluarga. 

(Yuna)