twitter  
Profil  

Sabtu, 17 April 2021 | 10:50 wib
Resep Beef Cheese Roll dan Mango Pudding : Intip Dapur Chef with MEG CHEESE
 

Hai teman She, terima kasih banyak ya buat anda semua yang sudah ikut bergabung memeriahkan Intip Dapur Chef She Radio bersama MEG CHEESE. Senin 12 April 2021 kita sama – sama Intip Dapur Chef Dedi dari Novotel Samator Hotel Surabaya Timur yang memasak Beef Cheese Roll dan Cheese Cream Black Pepper Sauce dan Mango Pudding Bird Cheese Nets And Cheese Fla. Nah, ini dia dua resepnya yang bisa teman She coba di rumah. 

Beef Cheese Roll And Cheese Cream Black Pepper Sauce

 

Bahan : 
Beef tender loin : 100 gr
Paprika merah : 50 gr
Paprika Hijau : 50 gr
Cheddar slice melt : 2 sliced

Sauce :
Sauce tomat :  75 gr
L & P :  40 gr
A1 :  40 gr
Lada Hitam bubuk :  20 gr
Gula pasir :  40 gr
Mentega :  50 gr
Chedar cream :  160 gr

Cara membuat : 
1.Slice tender loin lalu pukul pukul dengan pukulan daging sampai pipih, seosening beef  tersebut dengan garam dan lada hitam
2.Slice paprika merah dan paprika hijau lalu letakan diatas beef yang sudah di sesosening dan berbentuk pipih panjang beri cheese malted diatasnya lalu roll beef nya dan tusuk dengan tusukan sate agar tidak lepas gulungannya.
3.Panas kan mentega lalu masak beefnya sampai matang, setelah matang sisihkan dan buat sauce black peppernya
4.Masukan bahan bahan sauce bersamaan sampai mendidih dan campurkan cheese cream nya, masak hingga mendidih dengan api kecil ( panas perlahan )
5.Beef roll yang sudah matang letakan di piring saji lalu siram dengan sauce black pepper cheese cream tersebut beri garnish MEG CHEESE yang di panggang dengan suhu 180 derajat sampai chrispy

Manggo Pudding Bird Cheese Nets And Cheese Fla

 

Bahan umum : 
Fresh milk :  250 ml
Air :  150 ml
Nutrijell :  3,5 gr
Agar agar :  3,5 gr
Mango pure :  100 gr
Gula pasir :  80 gr
Cheese cream :  100 gr ( 50 gr cheese cream + air panas 50 gr aduk sampai merata )

Bahan Fla : 
RAP :  50 gr
Cheese cream :  50 gr
Fresh milk :  300 gr

Garnish:
Strawberry, daun mint, cheese MEG yang di parut di bentuk bulat lalu di panggang dengan suhu 180 derajat sampai chrispy 


Cara membuat :
1.Campur semua bahan pudding ke panic masak lalu aduk perlahan sampai mendidih dengan api kecil satu arah, setelah mendidih masukan kedalam cetakan seperi gelas, atau cetakan lainnya sampai dingin
2.Untuk pembuatan fla, masukan semua bahan bahan RAP chese cream yg sudah dicampur air, dan fresh milk aduk sampai mengental dan tercampur rata
3.Pudding yang sudah mengeras, keluarkan dari cetakan lalu letakkan dipiring saji beri sedikit parutan pudding menyerupai bird nets, lalu beri fla di sekeliling pudding tersebut
4.Beri garnish lalu letakkan cheese panggang diatas pudding dan strawberi , siap di sajikan 

Komentar (0)
LOADING...

Kirim Komentar Anda
Silakan masuk atau daftar untuk kirim komentar Anda.
Komentar
Redaksi menerima komentar terkait artikel yang ditayangkan. Isi komentar menjadi tanggung jawab pengirim. Redaksi berhak untuk tidak menampilkan komentar jika dianggap tidak etis, kasar, berisi fitnah, atau berbau SARA.