Hai Ibu, liburan makin dekat apalagi sudah masuk di akhir tahun 2023. Biasanya paling seru kalau mengadakan pesta bakar-bakaran alias barbeque (BBQ). Apa nih yang jadi favorit keluarga? Ikan, daging slice, daging ayam atau produk frozen food mulai bakso, sosis sampai aneka olahan seafood. Pastinya nikmat, ya. Nah, biar acara barbeque makin meriah kenali api arang yang akan digunakan untuk membakar bahan tersebut ya. 

Eko Dwi Martini, ahli gizi Graha Amerta RSUD dr. Soetomo Surabaya lebih merekomendasikan arang briket alasannya, hasil panggangnya bersih, bebas dari hitam-hitam yang biasanya melekat di daging. Arang briket umumnya terbuat dari campuran arang kayu, arang batok kelapa, arang serbuk gergaji, arang sekam dan jenis arang lainnya. Selain itu, nyala api dari briket cukup lama dan stabil. Arang briket juga tak menyebabkan banyak asap. 

Keunggulan arang kayu  lebih mudah dinyalakan dan harganya juga terbilang murah. Namun arang kayu biasanya menghasilkan abu yang banyak ketika dipakai untuk memasak, asapnya lumayan banyak dan arang cenderung cepat habis. 

Bentuknya lempengan dengan warna hitam legam. Harga arang ini juga cukup terjangkau. Arang batok kelapa termasuk yang punya kualitas baik karena nyala apinya bertahan lama dan stabil. Arang batok kelapa juga tidak menghasilkan asap yang terlalu banyak.

(Manda)