Resep : Es Bihun Sarang Burung

Ibu bagaimana puasanya? Semoga lancar yah. Nah buat persiapan berbuka dengan yang dingin-dingin segar, kita bikin es sarang burung yuk, bahannya dari bihun dan pewarnanya dari rendaman bunga telang, kreasi dari Chef Elisa dari Dapoer Boga bisa dicoba. Selain untuk menu berbuka bersama keluarga, es bihun sarang burung ini juga bisa jadi ide usaha loh.

Bahan penyajian :

2 keping bihun jagung

1.5 liter air

10 gram bunga telang kering

250 ml sirup coco pandan

1 buah kelapa muda, pisahkan air dan kelapa

½ sdt telasih, rendam hingga mengembang

Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air bersama bunga telang hingga berwarna biru pekat, angkat bunga telang.

2. Masukkan bihun jagung, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

3. Tuang 20 ml sirup coco pandan dalam gelas saji, tambahkan es batu, kelapa serut, dan bihun sarang burung.

4. Tuang air kelapa, tambahkan telasih. Sajikan.

(Manda)