twitter  
Profil  

Rabu, 27 Desember 2023 | 13:37 wib
Mille Crepes A la The Southern Hotel Surabaya
 

Hai Ibu, di acara Shecangkir Teh bersama ibu-ibu PKK RW 02 dan 03 kelurahan Dr. Soetomo, ada keseruan cake demo bersama Chef Eko dari The Southern Hotel Surabaya dan Rini Indriyani Ketua TP PKK Kota Surabaya, Jumat (22/12/2023). 

 

Menunya cantik dan berlapis-lapis, namanya mille crepes, kue dengan paduan gurih dan manis dengan lapisan krim di tengahnya. Kue yang sering ditemui di kafe ini ternyata pembuatannya  sangat mudah dan bisa dicoba di rumah. Yang penasaran dicoba resep berikut ini.

Bahan : 
- 125 gram tepung 
- 3 butir telur 
- 50 gram gula halus 
- ½ sdt garam 
- 40 gram mentega tawar
- 400 ml susu cair 
- 1 sdt vanili

Krim :
- 250 gram gula bubuk 
- 250 gram keju mascarpone 
- 1 L whip cream 
- 200 gram cokelat bubuk 

Cara membuat :
- Kocok telur, gula, garam, dan mentega. Tuang susu dan tepung secara bergantian. Kocok sampai adonan tidak ada yang menggumpal. 
- Siapkan teflon anti lengket berukuran 20 cm. Olesi dengan mentega, tuang adonan tipis-tipis secara merata.
- Masak selama satu sampai dua menit. Ulangi proses ini hingga adonan crepes habis. 

Pembuatan krim :
- Siapkan semua mangkuk, kocok keju mascarpone dan gula halus. Tambahkan whip cream, aduk dengan ballon whisk sampai tercampur rata. 
- Susun crepes, satu lembar crepes dan olesi dengan krim. Ulangi proses ini hingga crepes dan krim habis. 

(Manda)