Inovasi kuliner terus berkembang ya Bu dan seakan tidak pernah puas, keinginan konsumen yang dinamis menjadi salah satu pertimbangan tersendiri untuk terus memberikan hal baru. Seperti halnya yang dilakukan oleh Kayana Restaurant, salah satu outlet di ASTON Sidoarjo dimana mereka memberikan gebrakan dengan meluncurkan ragam pilihan cita rasa dan tampilan menu barunya. 

Berkolaborasi dengan desainer batik terkemuka, Embran Nawawi, Kayana Restaurant meluncurkan menu - menu barunya dengan cara tak biasa. 3 model cantik dengan busana batik, disusul dengan 4 karyawan Food & Beverages ASTON Sidoarjo berkeliling menghampiri tamu, sambil membawa 10 makanan yang merupakan signature menu dari Danu Anggara selaku Executive Chef  Kayana Restaurant. 

Dalam acara yang dilaksanakan pada 7 Juni 2023 ini, Danu Anggara memperkenalkan 8 menu terbaik, seperti Nasi Goreng Kayana, Grilled Bandeng Asap, Bistik Lidah Sapi, Barbeque Chicken Steak, Grilled Barramundi ala Jimbaran, Cassava Tartin, Chicken Cordon Bleu & Bubur Bakar Kayana. Salah satu menu yang menjadi andalan Chef Danu adalah Grilled Bandeng Asap. Bandeng yang merupakan salah satu produk kebanggaan lokal Sidoarjo diolah dengan aneka macam bumbu, kemudian dilanjutkan dengan metode pengasapan agar aromanya semakin keluar, lalu diakhiri dengan cara dibakar atau grilled dengan bumbu petis khas Sidoarjo. 

Dalam kegiatan ini, Chef Danu juga memperkenalkan inovasi baru yakni Salad Bandeng. Salad ini seperti Vegetable Caesar Salad namun ditambahkan dengan Bandeng Asap dan sebagai pelengkapnya, jika biasanya menggunakan Crouton atau Krutong dari roti tawar kering, kali ini Chef Danu menggunakan Kerupuk Udang yang dicampur Ikan Asin Bulu Ayam dan juga daging Bandeng Asap. 

Untuk minuman, ada Coffee Signature dengan pilihan Milky Way, Tropical Black dan Es Kopi Kahuripan atau Anda bisa menikmati kesegaran Purple Haze yang terbuat dari campuran Jus Jeruk segar dan Teh Bunga Telang. 

Selamat dan sukses ya teman-teman Aston! 

(Press release by Aston Sidoarjo City Hotel and Conference Center)