Ratusan pelaku UMKM dan komunitas memasak di wilayah Surabaya dan Sidoarjo antusias mengikuti rangkaian acara Noodlepeneur Academy 2023, Atrium Grand City Mall, Rabu (14/6/2023).

Acara yang digelar oleh Mie Burung Dara dilaksanakan satu hari penuh berlangsung meriah dengan beragam acara menarik. Sesi pertama yaitu Workshop Mie Cuan, mengulik habis resep mie level-levelan yang tengah hits dengan menghadirkan Kurniawan, mantan juru masak di resto tersebut dan mengajarkan langsung bahan, bumbu, cara mengolah, sampai rahasia toping  pengganti daging ayam yang ekonomis. Tak hanya menyaksikan, peserta juga mempraktekan langsung mulai meracik mie, membuat toping sampai pangsit.  

Sesi kedua dilanjutkan kompetisi mengolah bahan mie antar UMKM.  Di kompetisi ini peserta adu kreasi tidak hanya soal kelezatan tapi juga menarik untuk dijual. Hasilnya, mereka menyulap mie menjadi  dimsum mie, ote-ote mie,  mie cumi, mie ala Korea dan kreasi lainnya. Tidak sekedar memasak, Elisa, Brand Ambassador Chef Mi Burung Dara, juga meminta perincian belanja bahan sampai penentuan harga jual. Saat penjurian, peserta juga harus mampu mempresentasikan hasil makanan kreasinya dan dipilih lima kreasi terbaik. 

Sesi ketiga tak kalah hebohnya, yaitu Fun Cooking yang diikuti ibu-ibu PKK Kecamatan Gubeng dan  Genteng dipandu oleh Chef Wawan. 80 peserta ini praktek bersama mengolah aglio olio, dimana yang istimewa, mie yang digunakan bukan pasta khas Italia melainkan menggunakan mie urai. “Harganya lebih ekonomis dan rasanya juga lezat bisa jadi ide bisnis juga,” jelas Chef Wawan.

Acara berikutnya sebagai penutup yaitu Cooking Class antar pelajar dibuat seperti master chef, satu group yang berisi tiga orang siswa ini harus siap mengolah bahan yang sudah disediakan oleh panitia. Dalam waktu singkat mereka harus memilih jenis mie, sayuran, daging dan bumbu yang ada. Dari pilihan tersebut mereka harus membuat satu menu tanpa meninggalkan sisa dari bahan yang sudah diambil. Jurinya pun tidak main-main karena menghadirkan Chef Wina, pemenang master chef asal Surabaya. 

Keseluruhan acara berlangsung meriah apalagi juga tersedia stand makanan dari para pelaku UMKM yang menjual produk aneka makanan dan minuman. 

(Manda)