Mie Burung Dara Noodlepreneur Academy menyelenggarakan berbagai rangkaian kegiatan positif dan kreatif untuk membantu para pengusaha kuliner dan ekonomi Indonesia yang maju. Noodleprenur Academy sendiri merupakan program dari Mie Burung Dara, yang memang memiliki tujuan untuk menggandeng para UMKM untuk naik kelas. Hal itu sesuai dengan tagline yang dicetuskan oleh Mie Burung Dara yaitu “Mari berkembang bersama, saatnya tingkatkan potensi bisnis kuliner anda”. Program ini telah dilaksanakan oleh Mie Burung Dara selama 3 tahun terakhir dan dilaksanakan secara rutin selama tiga bulan sekali. Sebelumnya Mie Burung Dara mengadakan roadshow di beberapa jumlah kecamatan di Indonesia seperti Surabaya, Sidoarjo, Banjarmasin dan Banjar Baru.

Acara yang digelar di Lagoon Mall Surabaya pada hari Rabu, 25 Oktober 2023 ini melakukan empat aktivitas kegitan, yakni noodlepreneur workshop, noodlepreneur competition, cooking competition dan cooking class. Pada aktivitas noodlepreneur workshop, terdapat sejumlah 70 member noodlepreneur UMKM Sidoarjo dan Surabaya ikut menjalankan pelatihan bisnis kuliner ini. Mereka belajar membuat masakan ramen dan gyoza. Irsyad selaku Manajer Marketing Mie Burung Dara menjelaskan bahwa banyak sekali resto ramen baru yang buka, sehingga fenomena tersebut diprediksi akan membawa potensial besar dalam bisnis kuliner.

Kemudian aktivitas yang kedua yaitu noodleprenur competition. Kompetisi ini diikuti oleh para member UMKM noodlepreneur untuk menguji seberapa besar potensi bisnis milik mereka. Para UMKM diberi tantangan untuk memasak makanan sesuai dengan bentuk kemasan yang telah ditentukan. Faktor penilaian dinilai dari modal yang dikeluarkan dan nilai jual pada masakan tersebut. 

Selanjutnya, aktivitas cooking competition adalah kegiatan lomba memasak untu murid-murid school culinary. Mereka diberi tantangan memasak dari bahan-bahan yang ada di black box. Tema makanan yang mereka harus buat ialah masakan kreasi nusantara. Berikut pemenangnya :

1. Mi Belacan Medan (Monas Institute) 

2. Mi Laksa Medan (The Sages Institute International)

3. Mi Bakar Sambal matah (National Culinary Service Academy) 

4. Mi Opor Udang (SMKN 8 Surabaya) 

5. Mi Goreng Aceh (Surabaya Hotel School) 

Sedangkan kegiatan yang terakhir yaitu cooking class. Peserta yang mengikuti ialah Ibu-ibu PKK dan Dharma Wanita. Mereka diajarkan resep masakan yang belum pernah mereka buat. Dalam rencana ke depan, Mie Burung Dara akan memiliki program baru yaitu Burung Dara Academy dengan fasilitas galery seperti kitchen ala master chef. Kegiatan itu akan dilaksanakan selama seminggu dua kali. Pelatihan bisnis kuliner tersebut bisa diikuti oleh umum. Selain itu, Mie Burung Dara juga akan membuka layanan visiting pabrik di setiap harinya. Bagi Ibu yang ingin bergabung menjadi member noodlepreneur Mie Burung Dara, Ibu bisa langsung mengunjungi komunitas “Noodlepreneur” di Facebook. Di dalam komunitas tersebut Ibu bisa melakukan tanya jawab bersama para expertise yaitu ambassador chef Mie Burung Dara, indonesian chef association serta chef excecutive hotel.

(Putri)