Ibu, kreasi unik berbagai makanan tampaknya tidak pernah ada habisnya. Begitu pula dengan kreasi menu fusion yang menggabungkan dua atau bahkan lebih hidangan dari berbagai wilayah. Kreasi seperti ini menciptakan sensasi baru yang mungkin tidak pernah terpikirkan sebelumnya. 

Seperti halnya yang dilakukan oleh Executive Chef Crown Prince Hotel, Arief Sriwidoko yang memadukan masakan khas dari berbagai negara. Chef Arief Triwidoko sendiri memang gemar untuk mengembangkan olahan nusantara menjadi menu baru, bahkan baru pertama kali kita dengar namanya. 

Menu utama pada sajian dari Chef Arief adalah Soto Ayam Terasi, kreasi Nusantara dan Chinese ini mungkin tidak pernah Ibu pikirkan. Soto sendiri merupakan hidangan berkuah yang sangat familiar dengan lidah orang Indonesia. Sementara Ayam Terasi merupakan hidangan dari Chinese atau Tionghoa. Seperti Soto pada umumnya yang memiliki kuah kuning serta berisi lontong, bihun, telur, jeruk nipis, dan kecap manis, hanya saja diberi tambahan ayam yang telah di marinate dengan terasi. 

Masih dengan hidangan berkuah, kali ini terdapat Lodeh Salmon yang merupakan penggabungan dari masakan Nusantara dan Western. Seperti lodeh pada umumnya, lodeh ini juga berisikan nangka muda dan kacang panjang. Yang membedakan dengan lodeh lain adalah Chef Arief menggunakan protein berupa salmon yang di grill dan di marinasi dengan bumbu-bumbu Western. 

Jika Ibu pecinta pasta dengan sensasi rasa yang unik, cobalah Spaghetti Cabe Hijau. Masih menggabungkan hidangan khas Italia yaitu spaghetti dibalut dengan rasa khas Nusantara yaitu Cabe Hijau. Rasa pedas dan gurih dari Cabe Hijau dipadukan dengan sedikit rasa manis dari protein berupa udang akan memberikan experience baru bagi Ibu untuk menikmati pasta. 

Selain Spaghetti Cabe Hijau, kreasi dari pasta lain yang tak kalah unik adalah gabungan pasta dari Italia dengan masakan Chinese berupa Beef Black Pepper. Menggunakan daging tenderloin yang dipadukan dengan bumbu black pepper dari Chinese food. Spaghetti Beef Black Pepper ini menjadi salah satu hidangan yang memiliki cita rasa kuat dan otentik.

Terdapat pula perpaduan hidangan pizza dari Italia digabungkan dengan rendang khas Indonesia membuat sajian ini nampak unik. Dough atau adonan pizza dibuat sedikit tipis yang kemudian diberi saus khusus racikan Chef Arief, daging rendang yang telah dipotong kecil, paprika, tomat, keju mozarella, keju parmesan, dan oregano. 

Hidangan terakhir yang yang disajikan oleh Chef Arief adalah Pizza Buah. Menjadi satu-satunya hidangan manis ditengah berbagai hidangan savory. Pizza Buah ini merupakan perpaduan antara masakan Italia berupa pizza dengan toping berbagai buah tropis yang tentunya menjadi khas Indonesia. Gurih dari roti pizza dan keju mozarella terasa seimbang jika dipadukan dengan berbagai buah tropis seperti nanas, pepaya, dan melon yang segar. 

(Santi & Sameer)