twitter  
Profil  

Senin, 15 Juli 2024 | 14:27 wib
Pie Buah Bebas Gluten, Sehat dan Tetap Nikmat
 

Minat untuk memulai hidup sehat semakin tinggi bahkan banyak juga yang memulai mengkosumsi hidangan yang gluten free. Sayangnya olahan makanan yang bebas gluten sangat jarang ditemukan dan terkadang penjualnya juga tidak paham soal gluten free.

Merespon keinginan masyarakat yang ingin membuat cemilan sehat, Cindy Cenora, Culinary Lecturer EHL Campus memberikan pelatihan cooking class dengan membuat makanan penutup manis yang bebas gluten, yaitu pie buah, Sabtu (13/7/2024). 

Chef Cindy Cenora menjelaskan cooking class ini diadakan untuk sosialisasi kepada masyarakat bahwa dessert manis dan enak bisa dibuat dari bahan gluten free. Untuk bahan pengganti terigu, bisa menggunakan tepung beras, tepung kentang, tepung millet, tepung singkong, tepung almond, atau campuran tepung gluten-free lainnya. 

 

Soal takaran yang digunakan, kata Cindy hampir sama dengan pembuatan pie buah seperti pada umumnya, hanya saja menggunakan tepung bebas gluten. Soal rasa, nyaris sama. Hanya saja pie buah bebas gluten kulit pienya jauh lebih padat. 

Cindy menjelaskan, pie buah ini menyasar kepada masyarakat yang sedang menjalani diet atau program hidup sehat sebab pie buah gluten free ini ramah terhadap sistem pencernaan. Pie renyah, enak dan lezat ini juga tampil cantik dengan menambahkan aneka buah antara lain, buah naga, stoberi, kiwi, peach dan jeruk sebagai topingnya.

Djoko Kaharudin Center Director EHL Campus mengatakan jika kampusnya rutin mengadakan kursus CEC ( Culinary Entrepreneur Class) dan terbuka untuk umum. Selain mempelajari memasak juga akan ditambah management class supaya bisa mengelola usaha, menghitung FB costing, mengelola staff dan running operasional bila nantinya membuka usaha sendiri. Dia berharap kelas memasak free gluten bisa menjadi variasi menu sehat yang dikonsumsi sehari-hari dan juga dijadikan peluang bisnis yang menjanjikan.

(Manda)