Barista Teman Tuli Ber"Tutur Rasa" Lewat Racikan Kopi
![]() |
"Untaian rasa penuh karsa. Dorongan yang kuat penuh semangat, untuk mengubah hakikat menjadi berkat.Memainkan gerakan meracik kata,
menjadi untaian rasa banyak asa", demikian kata-kata yang dikutip Kus Andi, Corporate Public Relations Midtown Hotels Indonesia, dalam sambutannya ketika memotivasi delapan teman tuli sejawatnya yang resmi menjadi karyawan paruh waktu sebagai barista baru Kopi Tutur Rasa, di AllDay Resto & Dining, Midtown Residence Marvel City Surabaya, Kamis (29/8/2024) sore.
Dilanjutkan Kus Andi, selama tanggal 19 hingga 23 Agustus 2024, Midtown Hotels Indonesia memberikan kelas pembekalan kepada Teman Tuli dengan materi beragam tentang kopi.
![]() |
"Cak Gantok, pemilik Kroesel Coffee Academy, dengan telaten mengenalkan ilmu dasar tentang sejarah kopi, pengenalan biji kopi hingga membuat minuman kopi dengan metode manual. Kemudian di hari berikutnya, mereka diperkenalkan dengan mesin kopi yang banyak digunakan oleh kafe dan hotel. Mereka pun praktik membuat kopi bersama barista senior hotel. Biji kopi diolah menjadi espresso sebagai basic menu kopi, hingga modifikasi menjadi varian lain seperti cappuccino, coffee latte dan lainnya," papar Kus Andi. Termasuk pula mereka diajarkan materi tentang service kepada tamu dan pembeli.
![]() |
Donny Manuarva, Corporate General Manager Midtown Hotels Indonesia, ketika ditemui terpisah menerangkan, Kopi Tutur Rasa merupakan bagian dari program besar pihaknya yang diberi tajuk Midtown Connect.
"Hadirnya Midtown Connect sejak dicanangkan tahun 2012 sampai 2024 ini merupakan program untuk membangun ekosistem yang baik. Bukan hanya di wilayah internal manajemen hotel, tapi juga eksternal bersama masyarakat sekitar. Seperti dengan teman disabilitas tuli ini”, terangnya.
Dikatakan Donny, Teman Tuli mempunyai hak yang sama seperti orang-orang lainnya. Karena itulah, pihaknya termotivasi untuk meng-connect-kan mereka menjadi bagian dari Midtown Indonesia.
![]() |
"Kita start dari Surabaya dulu, yaitu Midtwon Residence ini, Midtown Basuki Rahmat, Crown Prince, dan Verwood. Nanti kalau program ini jalan, kita akan bawa ke Jakarta, Sampit di Kalimantan Tengah, di Kalimantan Timur di Samarinda dan Balikpapan, tahun depan di Banjarmasin," ungkap Donny Manuarva.
Dilanjutkannya, Midtown Indonesia ke depannya tak hanya akan mencetak barista dari disabilitas tuli.
"Kita inginnya foods and beverages ya. Tapi bertahaplah. Konsepnya kita utamakan yang fresh graduate, yang belum punya pengalaman kerja dari kota kita, Surabaya," tandas Donny.
Untuk diketahui, acara launching Kopi Tutur Rasa sekaligus menjadi agenda seremonial untuk membagikan sertipikat keikutsertaan kelas pelatihan yang sudah dilalui sebelumnya oleh Dandi, Rio, Dayyan, Akbar, Wijaya, Devi, Anya dan Della. Mereka juga dipakaikan apronnya sebagai simbol selamat bergabung ke dalam keluarga besar Midtown Hotels Indonesia.
![]() |
Anthony Clark, Wakil Konsulat Jenderal Australia di Surabaya, menjadi tamu VIP pertama yang mendapatkan kesempatan menikmati kopi buatan mereka, disusul untuk tamu-tamu yang lain.
Program Kopi Tutur Rasa Midtown Hotels ini menggandeng kerja sama dengan TIBA (Tim Asesibilitas Bisindo Surabaya), TATULI (Cerita Teman Tuli), Krousel Coffee Academy, MilkLab dan Monin.
(Roni)