Perayaan tahun baru Imlek yang identik dengan kemeriahan, kebersamaan dan penyajian menu khas yang penuh simbol filosofis dalam budaya Tionghoa juga menjadi kekuatan utama dari gala dinner di Mercure Surabaya Grand Mirama. 

Dijelaskan Boga Edwin, Assistant F&B Manager, salah satu menu andalan di perayaan ini adalah Yu Sheng Ikan Salmon, yang menjadi tradisi khas Imlek. Hidangan ini melambangkan keberuntungan, kemakmuran, dan kebersamaan. 

"Setiap bahan memiliki makna tersendiri. Seperti ikan Salmon sebagai simbol kelimpahan dan keberuntungan. Sementara irisan sayurannya mewakili kehidupan yang sehat dan penuh warna. Bumbu dan rempahnya melambangkan kesatuan keluarga dan harmoni, serta menarik kekayaan dan harta. Masih banyak menu lain yang khas dan penuh makna," tutur Edwin. 

Yang menarik Bu, Chef Roger Tay, selaku Executive Chef di hotel ini menjadi peracik khusus menu-menu khas Imlek di gala dinner. Chef Roger bersama sejumlah jajaran manajemen hotel dalam kesempatan konpers ini juga menyimulasikan ritual Prosperity Toss (Loh Hei).

"Ritual Loh Hei akan melibatkan seluruh tamu untuk mengaduk Yu Sheng setinggi mungkin, sambil mengucapkan doa dan harapan baik untuk tahun baru," ujarnya.

"Setiap bahan memiliki makna tersendiri. Seperti ikan Salmon sebagai simbol kelimpahan dan keberuntungan. Sementara irisan sayurannya mewakili kehidupan yang sehat dan penuh warna. Bumbu dan rempahnya melambangkan kesatuan keluarga dan harmoni, serta menarik kekayaan dan harta. Masih banyak menu lain yang khas dan penuh makna," tutur Edwin. 

Ibu, rupanya konpers kali ini juga dijadikan sebagai ajang perkenalan oleh Mercure Surabaya. Selain Grand Ballroom dengan tampilan yang baru, acara ini juga menjadi salah satu momen istimewa untuk memperkenalkan Irwan Wirahadikusumah sebagai Hotel Manager baru di Mercure Surabaya Grand Mirama.

Dalam sambutannya, Irwan menyampaikan, bahwa pihaknya bangga menghadirkan program The Year of the Wooden Snake Celebration (Perayaan Tahun Ular Kayu) sebagai wujud dedikasi untuk menciptakan perayaan yang tak hanya meriah, tetapi juga penuh makna.

"Dengan suasana baru Grand Ballroom yang telah direnovasi, kami siap memberikan pengalaman terbaik bagi para tamu," tandas Irwan.

Menutup acara konferensi pers, Sugito Adhi, Cluster General Manager Mercure Surabaya Grand Mirama dan Grand Mercure Malang Mirama optimistis pihaknya akan menangguk sukses dengan selalu menghadirkan sesuatu yang menarik dan berbeda.

"Dengan Ballroom yang sudah direnovasi, hiburan kelas dunia dan sajian kuliner khas kami menjadikan hotel ini pilihan terbaik untuk merayakan Tahun Baru Imlek di Surabaya," tukasnya bangga.

Perlu diketahui Bu, selain Gala Dinner dengan sajian khas yang penuh makna, malam perayaan Imlek di Mercure Surabaya juga menampilkan pertunjukan budaya spektakuler oleh Barongsai 5 Naga, seni topeng Bian Lian, seni Tai Chi dan Wushu, serta hiburan spesial dari Vanessa Axelia (The Voice Indonesia) yang diiringi Orange Band dan Excedio Dancer, serta MC Fatah Budihardjo.

Sebagai bintang tamu utama, Vanessa Axelia, mengaku antusias turut berpartisipasi di acara ini.

"Merupakan kehormatan besar bagi saya bisa tampil di perayaan Tahun Baru Imlek di Mercure Surabaya Grand Mirama. Saya berharap para tamu dapat menikmati pertunjukan, sekaligus merasakan kehangatan dan kebersamaan yang ditawarkan acara ini," ujar Vanessa Axelia.

Oh iya Bu, di event ini nantinya juga ada acara doorprize-nya lho untuk para tamu, dengan grandprize mulai dari sepeda listrik hingga kulkas. 

(Roni Fauzan)