Untuk Ibu khususnya pecinta kuliner Minangkabau di Surabaya, kini bisa menikmati cita rasa khas Bukittinggi yang otentik. Beberapa hidangan andalan dan khas seperti Bebek Lado Hijau, Gulai Tambusu, Asam Padeh Gajeboh, Rendang Ayam, hingga Bubur Kampiun bisa Ibu temui, yang tentu disajikan juga dengan resep asli dan teknik masak tradisional Minang. Tak lupa pula tersedia kudapan populernya, Bu, seperti Katupek Sayur. Semua bumbu dan rempah didatangkan langsung dari Sumatera Barat lho Bu, termasuk koki asli Bukittinggi. 

Semua menu lezat nan otentik tadi adalah menu-menu Restoran Nasi Kapau "Langganan" yang resmi membuka cabangnya di Jalan Raya Jemursari No. 21, Surabaya, pada Kamis (26/6/2025). Resto ini menghadirkan lebih dari 50 menu tradisional khas Nagari Kapau, Agam, Sumatera Barat.

Pemilik cabang Surabaya, Sahlan, menyebut kehadiran restoran ini sebagai bentuk kerinduan terhadap cita rasa kampung halaman.

“Rasa nasi Kapau itu khas dan berbeda dari nasi Padang biasa. Kami ingin membawa pengalaman kuliner yang benar-benar otentik ke Surabaya,” ujar Sahlan dalam keterangan persnya.

Ibu, pembukaan restoran dimeriahkan dengan khataman Al-Qur’an dan penampilan Tari Piring Minang, menghadirkan nuansa budaya yang kuat. Restoran berdesain modern minimalis ini memiliki kapasitas 100 orang dan dilengkapi ruang VIP.

Didirikan pertama kali di Kemang, Jakarta Selatan pada 2020, Nasi Kapau "Langganan" dikenal sebagai destinasi favorit para pecinta kuliner Ranah Minang, termasuk kalangan artis dan pejabat. Kini, ekspansinya ke Surabaya diharapkan memperluas jangkauan kelezatan Kapau di Jawa Timur.

“Saya membuat restoran ini karena nasi Kapau adalah salah satu top tier (peringkat teratas) dalam kuliner Minang. Rasanya kaya, penyajiannya unik, dan sangat representatif dari budaya Minangkabau,” pungkas Akbar Hijtriyanto, pemilik brand Nasi Kapau "Langganan". 

(Press release)