Resep Donat Ubi Isi Custard Legit

Ibu, ini ada resep istimewa kreasi Chef Risky Aprilian, Top 6 Master Chef Season 4. Donat ubi ini dijamin empuk dengan paduan custard yang creamy hadirkan sensasi, lembut dan legit. Yuk, di re-cook!

Adonan donat ubi :

100 gram ubi kukus

300 gram tepung terigu

1 kuning telur

1 sdm ragi instan

2 sdm gula pasir

50 ml kuah kolak (isi: santan, gula merah, pandan)

45 ml susu cair

30 gram butter suhu ruang

1/2 sdt garam

Custard kolak :

250 ml kuah kolak (isi: santan, gula merah, pandan)

2 sdm tepung maizena

1 butir telur

30 gram butter

100 ml whipped cream

Cara memasak :

1. Campur adonan satu, tunggu sampai mengembang hingga dua kali lipat.

2. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng dalam api kecil.

3. Campur adonan isian, panaskan.

4. Masukan adonan isi dalam piping bag, suntik ke dalam adonan donat.

(Sumber : IG @riskyaprilian)