Berbisnis catering saat ini tidak hanya memprioritaskan makanan yang enak dan higienis saja, tapi juga harus bisa mengakomodir kebutuhan klien atau konsumen yang seiring jalannya waktu ada saja tren unik yang mereka ciptakan. Saat kami bertemu dengan Jatiroso Catering di acara pameran Wedding Yes di Convention Hall, Tunjungan Plaza 3 Lantai 6 Surabaya yang berlangsung tanggal 21 sampai 23 agustus 2026, Ike Pratiwi selaku marketing Jatiroso mengatakan ada permintaan unik dalam menjamu tamu pesta pernikahan dengan adanya permintaan stall yang menyajikan hidangan mie instan lengkap dengan kondimennya. 

“Akhir-akhir ini sering di request tuh stall live cooking mie instan, kami menyebutnya Bukan WARMINDOG jadi kenapa dikasih nama itu, karena kami menyiapkan berbagai mie instan dan topping, tamu bebas memilih varian yang mereka suka kemudian Chef Jatiroso yang akan memasaknya. Sensasinya kan beda gitu ya, dibuatin Chef,” kata Ike. 

Selain itu juga diakui Ike permintaan juga ada pada dekorasi catering yang harus bisa mewujudkan keinginan mereka. “ Gen Z lebih ke ini juga sih, Mereka lebih ke dekornya juga Jadi selain suka sama makanan, mereka juga suka sama dekornya kita. Karena dekor cateringnya kita tuh bisa menyesuaikan sama dekor pelaminan. Jadi bisa matching nanti waktu acara,” jelas Ike.

Hadirnya Jatiroso Catering dalam pameran Wedding Yess ini juga ingin mengenalkan ke lebih banyak calon pelanggan baru. Ike mengatakan ada paket menu Fantasi yang paling banyak diminati pengunjung selama pameran mulai dari coffee corner, croffle hingga stall Warmindo dan tentu dengan penawaran spesial diskon sesuai tema 17 Agustus bulan kemerdekaan.

“Menu-menu fantasi kita ada banyak sih beberapa menu, aku kasih contoh di kayak parade es krim gitu, menu croffle, menu warmindo. Terus kita ada coffee corner gitu. Jadi nanti kalau misal ada klien yang dealing nih ada nambah paket Langsung kita kasih potongan promo kemerdekaan selama pameran,” kata Ike.

Selama pameran berlangsung, Jatiroso juga memberikan layanan test food untuk calon pelanggan. Ada banyak menu yang bisa dicicipi, mulai dari favorit menu lokal hingga hidangan mancanegara. 

“Yang di display kita ada paket cafe sama ada stall-stall. Kayak contoh menunya yang jadi favorit ada nasi goreng cabai hijau, Chicken roll shanghai. Ada seafood sauce Singapura. Ada beef black pepper, ada baby cow smoked beef. Nah untuk stallnya sendiri kita ada sate dakoci dari Korea. Jadi ntar penyajiannya kita live cooking gitu, sama ada soto betawi,” jelas Ike.

Ike menargetkan Jatiroso Catering mendapat 25 hingga 30 pelanggan baru selama pameran berlangsung hingga hari minggu, 23 Agustus 2026. Tidak hanya calon pengantin atau acara pernikahan saja, Jatiroso juga bisa memberikan pelayanan untuk acara pertemuan kantor, acara keluarga yang bersifat privat, dan nasi kotak.

“Karena target kita kan bukan cuma untuk wedding, tapi ke corporate juga, jadi silahkan konsultasi selama pameran, karena harga kita juga masih ikut harga di tahun ini. Jadi meskipun acaranya tahun depan. Semisal pelayanannya DP di tahun ini. Harganya mengikat gitu sih keutamaan kita,” pungkas Ike.

(Yosan)