This is it.. FunPau Apple Sauce ala Chef Farah Quinn

Siapa yang tak hafal sapaan manja a la Chef Farah Quinn yang satu ini. Minggu (17/7) Farah Quinn hadir di Surabaya. Chef berkulit eksotis ini pun membagi menu barunya, FunPau Apple Sauce.

Menurut Farah, FunPau merupakan singkatan dari Fun Bakpau. ’’Mengapa fun, karena bakpau ini mengambil rasa manis apel Malang dan karamel,’’ kata Farah dalam cooking class di Bogasari Expo 2011, Grand City Mall Surabaya.

Diantara menu yang pernah ditayangkan di televisi, FunPau merupakan kreasi terbaru dari Farah. Anda ingin mencobanya..?

Bahan :

1½ cangkir tepung terigu untuk kue

¾ cangkir terigu terigu untuk roti dan mi (protein tinggi)

4 sdm gula

1 sdt baking powder

1 pcs yeast (10 gr)

3 sdm air

¾ cangkir susu segar

1 sdt oil (10 menit fermentasi)

Cara masak :

1. Masukkan bahan kering, aduk hingga rata, masukkan susu cair, dan campur adonan hingga menyatu
2. Diamkan 10 menit, masukkan oil dan aduk
3. Giling adonan persegi panjang dan isi adonan dengan apel filling. Gulung lalu potong-potong dan kukus sampai matang

Isi :

200 gr apel Malang

100 gr bread crumb

¼ sdt cinnamon (bubuk kayu manis)

200 gr gula

Kismis

Cara membuat :

1. Didihkan gula hingga menjadi garamel, masukkan buah apel yang telah dipotong tipis
2. Tambahkan cinnamon dan kismis, masukan bread crumb hingga mengental