Hangatnya rawon terasa pas disajikan saat berbuka puasa. Selain tidak menyebabkan perut kembung, hidangan rawon a la Rawon Setan Bu Sup ini buat anda ketagihan!

Bahan :

1 kg daging sapi pilih yang bebas lemak

Bumbu yang dikeprak / utuh :

7 lembar daun jeruk

4 batang serai dimemarkan

2 cm lengkuas atau laos yang dimemarkan

Garam  dan merica secukupnya

1,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan :

½ ons bawang merah

½ ons bawang putih

3 cm kunyit

10 buah kluwek, diambil isinya

Minyak goreng untuk menumis

Cara memasak :

Rebus daging sampai empuk lalu tiriskan. Kemudian potong daging sapi kotak-kotak sesuai selera. Panaskan dua sendok makan minyak dan tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Lalu tambahkan 1,5 gelas air kaldu dan masukkan ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masukkan daging dan rebus hingga masak atau daging cukup empuk. Apabila air berkurang, tambahkan sesuai selera. Hidangkan bersama nasi hangat dan taburi tauge dan sambal.

Pelengkap :

Tauge pendek, tempe goreng, telur asin, kerupuk udang, dan sambal terasi.

Untuk sambal :

Bawang putih ; cabe kecil ; terasi ; gula ; tomat ; penyedap

Cara pembuatan :

Bahan disiapkan sesuai selera. Lalu tumis semua bahan di atas lalu dihaluskan seteah halus digongso  sampai harum