Bosan dengan nasi goreng merah? Kenapa tak coba nasi goreng hijau yang dibuat dari 100 persen sawi segar dan irisan cabai hijau. Menu yang punya nama Nasi Goreng Buto Ijo ini memang kuliner baru dari Surabaya.

Menurut Chef Adi, si pencetus resep Nasi Goreng Buto Ijo ini, nasi goreng ini punya keunikan dari rasa dan penyajian. Warna hijau dari nasi goreng ini dibuat dari sayur sawi hijau yang diblender bersama cabai rawit dan cabai hijau sehingga punya rasa pedas yang khas. Nasi goreng ini dimasak dengan ditambahkan potongan ikan kakap, udang windu, dan cumi. ''Tak lupa acar gerkin sebagai topping untuk menambah rasa yang khas,'' kata Chef Adi.

Untuk penyajian, nasi goreng ini punya ukuran bermacam-macam. Ada yang untuk satu orang, ada yang untuk bertiga sampai berempat, dan ada yang untuk berempat sampai bertujuh. ''Untuk porsi besar setara dengan 1,2 kilogram nasi,'' kata Chef Adi dari Sahid Gunawangsa Hotel ini. Harganya pun mulai rp 45 ribu sampai Rp 130 ribu termasuk minum satu pitcher es teh.