Kelezatan salmon, keju, dan daging sapi memang sulit ditolak. Tapi tahukah anda, apa yang nikmat di lidah dan mengenyangkan untuk perut tak selalu berbuah manis pada lingkungan.

Mengutip ulasan Kerri-Ann, ahli diet dan asisten editor nutrisi untuk majalah EatingWell, konsumsi salmon, keju, daging sapi, dan babi benar-benar membahayakan lingkungan. Menurut kartu greenhouse gas emissions (GHGs), salmon berada di urutan kelima pemicu gas rumah kaca. ''Emisi karbon ini memang tidak terkandung di dalam salmon. Hanya saja, pembuatan pakan ikan dan jasa pengiriman salmon ekspor membuat polusi meningkat,'' kata Ann.

Semakin banyak salmon kaleng dipesan, itu berarti semakin memperburuk kondisi bumi. ''Anda boleh mengonsumsi salmon yang dikombinasi tuna atau sarden. Karena selain tinggi Omega-3, tuna dan sarden juga rendah emisi karbon,'' kata Ann. Selain salmon, keju juga memberi dampak pada lingkungan. Konsumsi empat ons keju atau setara dengan tiga potongan keju memberi efek yang sama dengan berkendara sejauh 6,5 kilometer. ''Keju dihasillkan dari peternakan susu sapi. Bila pakan sapi tidak dijaga kualitas, akan menghasilkan lebih banyak emisi. Sebaiknya pilih keju organik atau jenis rendah lemak,'' saran Ann.