Teman SHE, untuk menu makan malam saat asisten rumah tangga mudik, bisa Anda pilih Sup Miso isi Bihun. Berikut bahan dan cara pembuatan :

Bahan:
    200 g bihun
    200 g jamur merang
    200 g tofu, potong 2x2 cm
    170 g jamur shiitake, iris tipis
    100 g bok choy, blansir
    100 g taoge, siangi

Kaldu miso, didihkan:
    2 l kaldu sayuran, siap pakai
    4 sdm miso paste
    2 sdm kecap asin
    1 sdm dashi

Pelengkap:
    12 buah cabai rawit, iris serong tipis
    3 buah jeruk nipis, potong-potong
    Minyak cabai
    Bawang daun, iris serong

Cara Membuat:

• Rendam bihun di dalam air panas, tiriskan. Sisihkan.
• Tumis jamur merang dengan kecap asin hingga jamur layu, angkat. Sisihkan.
• Kaldu miso: Panaskan kaldu di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan jamur shiitake, masak hingga jamur matang. Angkat, sisihkan.
• Susun bihun, jamur merang, tofu, jamur shiitake, bok choy, dan taoge dalam mangkuk saji. Sirami kaldu.
• Sajikan hangat disertai pelengkap.