Ingin menghadirkan hidangan manis spesial untuk berbuka atau lebaran nanti? Mari coba enaknya kue pernikahan Pangeran Harry dan Meghan Markle yang dibuat chef Claire Ptak dari Violet London Bakery. Kue pernikahan ini bernama Lemon Elderflower yang menggunakan sirup elderflower asli dari pohon elderflower dari Sandringham, tempat tinggal Ratu Elizabeth II. Kue ini merupakan sponge cake yang lembut.

Di halaman The Sun, sudah ada resep kue yang mirip dengan kue #royalwedding dari Belvoir elderflower cordial. Jangan lupa lumuri kue dengan butter cream dan hias dengan bunga segar. Coba yuk!

225 gr butter, lembutkan

225 gr gula kastor

4 telur ayam ukuran besar

225 gr tepung self raising, ayak

1 buah lemon, ambil air dan kulitnya

100 ml Belvoir elderflower cordial 

2 sdm gula pasir

1. Panaskan oven sampai suhu 180 derajat. Siapkan loyang kue bulat berukuran 20 cm, lapisi dengan kertas minyak.

2. Siapkan wadah, masukkan butter, gula, kulit lemon. Kocok dengan mikser sampai mengembang dan pucat. 

3. Tambahkan telur secara bertahap sambil dikocok dengan baik. Selingi dengan dua sendok makan tepung, kemudian telur lagi. Kocok sampai halus. 

4. Campurkan sisa tepung ke dalamnya. Matikan mikser, gunakan spatula untuk melipat adonan. Tambahkan 2 sdt air panas. 

5. Masukkan ke dalam cetakan, ratakan permukaannya kemduian panggang selama 45-50 menit. Setelah matang, dinginkan 5 menit.

6. Peras air jeruk lemon di tempat terpisah, kemudian campurkan ke dalam sirup elderflower. 

7. Ambil tusuk gigi atau tusuk sate. Tusuk kue di seluruh bagian kemudian oleskan sirup jeruk dan elderflower ke atas kue. Kemudian tambahkan taburan gula pasir di atasnya. 

8. Hias dengan icing sugar sesuai selera.