Resep Roti Goreng Kroket dan Banana Streusel Cake

Gimana-gimana, seru kan cooking demo virtual bareng Manda Roosa dan Chef Jojonya Mamaco? Selamat juga untuk teman She yang beruntung mendapatkan hadiah dari Mamaco, tapi yang belum beruntung don’t be sad, yuk kita cobain resepnya lagi di rumah. Eh, tapi kalau mau nonton panduan bikinnya, bisa banget nonton lagi di https://www.instagram.com/tv/CLtLnS1npaI/

Resep Banana Streusel Cake

Alat : Loyang ukuran 18x7x6

Bahan :

3 buah pisang ambon yang sudah matang

1 btr telur

50 gram gula pasir

70 gram brown sugar

½ sdt baking powder

¾ baking soda

200 gram tepung protein sedang

¼ sdt kayu manis bubuk

60 gram Mamaco Crystal

2 sdm yogurt

½ sdt garam

½ sdt vanilla ekstrak

Bahan streusel :

70 gram almond cincang dan kacang mede

50 gram brown sugar

135 gram semi sweet chocolate chip

Cara membuat :

1. Dalam wadah campurkan tepung, baking soda, baking powder, garam, kayu manis bubuk (ayak tepung terlebih dahulu). Aduk rata lalu sisihkan

2. Campur telur, brown sugar, Mamaco Crystal jadi satu lalu aduk dengan whisk hingga rata

3. Lumatkan pisang dengan garpu namun jangan terlalu halus

4. Campurkan adonan telur dan gula dengan adonan tepung,aduk rata

5. Masukkan yogurt dan vanilla essence, aduk rata kemudian masukkan pisang, aduk kembali hingga tercampur rata

6. Tambahkan almond cincang

7. Tuang dalam Loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti

8. Panggang dengan suhu 165-170 selama 45-60 menit tergantung oven masing-masing, lakukan tes tusuk untuk memastikan adonan

 Note : kalau dikukus, no kacang-kacangan karena tekstur crunchy akan hilang. Adonan bisa dikukus namun aka nada perbedaan pada tekstur dan aroma, yang dikukus akan lebih moist tapi tidak seharum yang dipanggang (penggunaan minyak Mamaco membuat adonan lebih moist dan sehat).

Resep Roti Goreng Kroket Korea

Bahan utama :

150 gram fillet ayam

100 gram wortel

500 gram kentang rebus

½ Bombay

1 telur rebus

2 buah sosis

1 bungkus roti tawar

2 sdm mayonaise

1 sdm wijen hitam + putih

½ sdt garam

½ sdt lada bubuk

½ sdt gula

½ sdt kaldu jamur

1 sdm saos tiram

½ sdm minyak wijen

1 batang seledri chop

Bahan pencelup :

200 gram tepung

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Air secukupnya

Tepung breadcrumb

Minyak Mamaco Platinum

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay hingga harum kemudian masukkan ayam, aduk rata dan masukkan wortel tumis hingga layu kemudian masukkan sosis, aduk rata dan sisihkan

2. Haluskan kentang dan campur dengan tumisan ayam dan wortel, lalu masukkan telur rebus dan semua bumbu,aduk rata

3. Ambil selembar roti tawar, beri isian, rekatkan dengan roti kembali

4. Campur semua bahan pencelup kecuali breadcrumb, masukkan roti isinya dalam adonan pencelup kemudian balurkan dengan tepung breadcrumb

5. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning kecoklata, angkat dan sajikan