Halo! Bagaimana puasanya sejauh ini? Aman jaya kan teman She? Nah, kalau selama ini kita familiar sama kue lumpur dengan cita rasa orisinilnya, untuk menu takjil berikutnya bagaimana kalau kita coba kue lumpur dengan toping lain? Dan kita lengkapi dengan satu menu yang nggak kalah uniknya juga yaitu kroket tepung singkong isi ayam dan jamur. 

400 gr kentang kukus haluskan

200 gr tepung kasava

1 btr telur utuh

1 btr kuning

200 gr gula pasir

1 sdt garam

½ sdt vanila

300 ml santan kental

50 gr Mamaco crystal cair

Mamaco crystal untuk olesan

-Nangka

-Kelapa Muda

-Alpukat

1.Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, gula, garam dan vanilla, mixer sebentar hingga tercampur rata. Lalu tambahkan santan, mixer lagi hingga rata dan terakhir tambahkan Mamaco crystal cair. Aduk rata. 

2.Panaskan loyang kue lumpur,tunggu 5 menit kemudian olesi dengan minyak

3.Lalu tuang adonan ke dalam cetakan masukkan kelapa muda dan nangka, panggang dengan api kecil hingga dasar kue berwarna kecoklatan dan matang.

4.Angkat tambahkan topping alpukat, mutiara dan SKM lalu sajikan. 

75 gr tepung kasava

100 gr ayam rebus cincang

50 gr wortel rebus

50 gr jamur potong2

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih  cincang

1 sdt lada bubuk

½ sdt pala

1 bt daun bawang potong

½ btg daun seledri potong

2 sdm Mamaco platinum

250 ml susu cair

70 gr keju potong dadu kecil

1 sdt garam

½ sdt kaldu jamur

1 sdt gula

Minyak Mamaco platinum

1 btr telur kocok

100 gr tepung roti

1. Ambil wajan, panaskan Mamaco, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah

2. Masukkan tepung kasava aduk cepat hingga menggumpal

3. Masukkan susu aduk sebentar, kecilkan api

4. Masukkan ayam, wortel, daun bawang, lada, pala, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata sampai kalis, koreksi rasa. Angkat 

5. Masukkan keju , aduk rata

6. Bentuk sesuai selera kurang lebih berat 30 gr

7. Celupkan ke telur lapis tepung roti

8. Goreng hingga kuning keemasan , angkat dan sajikan. 

Kalau dirasa butuh panduan, teman She bisa akses link ini untuk nonton lagi Instagram live kami bersama Chef Jojo Mamaco saat kami membuat dua menu di atas. Happy cooking! 

https://www.instagram.com/tv/CNjoLosnzYI/?hl=id