Dijelaskan oleh dr. Ulinta Purwali Pasaribu Sp.Rad., SP. Onk. Rad (K) saat kami temui dalam acara seminar kesehatan, “Pengaturan Gizi Seimbang Pada Pasien Kanker, Perlukah Diet Tertentu?”, di kawasan Imam Bonjol, Sabtu (12/01), bahwa pada pasien kanker terjadi perubahan metabolisme baik karbohidrat, protein dan juga lemak. Oleh karena itu semua perlu ditakar agar tercukupi terutama protein.

"Karena dia terjadi hipermetabolisme tadi, jadi walaupun dia istirahat tapi sebetulnya beda sama orang normai, jadi kebutuhannya harus terpenuhi semua", kata Dr Ulinta.

Perhitungan asupan gizi pun pada pasien kanker tidak semua sama tergantung pada kondisi pasien. Kebanyakan yang terjadi pasien yang terdiagnosa cancer langsung menghindari konsumsi makanan tertentu, seperti daging merah dan lainnya, padahal mitos mitos seperti itu harus dihilangkan.

"Sebetulnya walaupun dia penyandang cancer atau survivor ya, tetep nggak papa makan daging tapi cara pengolahannya  yang mungkin harus dijaga, daging merah yang dibakar itu yang dihindari yang gosong karena ada karsinogeniknya", kata dr Ulinta. Pada dasarnya kebutuhan proteinnya harus terpenuhi. Alternatifnya seperti ikan, daging, susu, protein nabati dan sebagainya. 

Dalam acara yang diselenggarkan Adi Husada Cancer Center yang berkolaborasi dengan Rumah Sakit Premier Surabaya ini juga menggandeng dokter spesialis gizi, dr Maria Angela Sp.GK. dr Maria mengatakan seseorang yang terdiagnosa kanker dan sedang menjalani pengobatan memang disarankan mengurangi makanan dengan kandungan karbohidrat tinggi terutama pemanis dan pengawet.

"Dan memang pakai istilah jaman sekarang seperti whole grain, dimana dia kan memang seratnya masih banyak seperti gandum dan segala macem, kebutuhan protein tetap harus dipenuhi. Daging merah yang dibakar, diasap kemudian yang diasinkan juga perlu hati-hati", kata dr Maria.

Perbanyak makan sayur, rutin berolahraga dan hindari  konsumsi alkohol adalah hal yang paling penting. Pada pasien kanker, diet seimbang kurang lebihnya sama dengan piramida gizi seimbang dari Kemenkes RI dengan catatan sumber karbohidrat sepeti whole grain (yang banyak mengandung serat). Hal ini juga berlaku pada pasien yang sedang menjalani terapi penyembuhan kanker bahkan untuk mereka yang survivor, yang telah sembuh dari kanker.

(Yosan)