Idul Adha adalah momen yang juga ditunggu-tunggu umat Islam di seluruh dunia, karena bisa menikmati potongan hewan kurban. Tapi Bu, jangan sekedar dimasak sate, karena Ibu bisa mengolah daging tersebut menjadi beberapa olahan daging kurban lainnya yang dapat dicoba di rumah. Here we go! 

Dendeng balado adalah hidangan daging sapi yang dipotong tipis dan digoreng kering dengan bumbu balado yang pedas. Kombinasi rasa pedas dan gurih menjadikannya cocok untuk dinikmati dengan nasi hangat.

Sop buntut merupakan sup yang terbuat dari bagian ekor sapi. Daging sapi yang lezat dan empuk direbus dengan aneka bumbu dan rempah seperti wortel, kentang, bawang, dan seledri. Hidangan sop buntut umumnya disajikan dengan nasi putih hangat dan dihias dengan irisan daun bawang. Kuahnya yang segar cocok untuk dinikmati sebagai penyeimbang bagi hidangan berlemak selama perayaan Idul Adha.

Daging goreng tepung adalah pilihan cepat dan praktis untuk mengolah daging kurban. Potongan daging yang dilumuri tepung kemudian digoreng hingga kecokelatan, sehingga menghasilkan daging yang renyah di luar dan empuk di dalam. Daging goreng tepung bisa disajikan sebagai hidangan utama atau camilan.

Kalau masih ada sedikit sisa daging, yuk bikin perkedel daging . Olahan daging yang dicampur dengan kentang, bawang merah, telur, dan rempah-rempah. Campuran ini kemudian dibentuk bulat dan digoreng hingga kecokelatan. Perkedel daging bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang lezat.

Penyuka hidangan kuat berbumbu bisa mengolah daging menjadi Bali daging yang pedas manis ini. Caranya potong dadu daging yang sudah direbus terlebih dahulu, kemudian tumis dengan bumbu halus yang terdiri dari cabe merah besar, jahe, bawang merah, bawang putih   dan bumbu aromatik lainnya. Warnanya yang merah segar pasti membangkitkan selera.

(Dari berbagai sumber)