Resep Nuget Tempe, Enak dan Ekonomis!
 |
Hai Ibu, ada resep enak dan sangat ekonomis nih. Idenya dari Chef Hendra Darmawan - Quest Hotel Surabaya. Nuget tempe ini jadi resep yang diuji coba langsung di acara She Cantik dan Gaya bersama ibu-ibu Jamiyyah dari Al -Azhar Jawa Timur (20/10). Yang penasaran ngga bisa ikutan acara ini, jangan khawatir ini ada resepnya. Dicoba yuk!
Bahan-bahan :
- 250 gr tempe (3 bungkus kecil)
- 1 butir telur ayam besar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar butiran (kurleb)
- 2 batang daun bawang iris
- 2 sdm tepung mocaf
- 1 sdm tepung beras
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- secukupnya kaldu bubuk
Bahan pencelup :
- 2 sdm secukupnya tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 5 sdm air
Cara membuat : (dengan perkiraan durasi 60 menit)
1. Kukus tempe hingga matang lalu haluskan
2. Haluskan juga bawang putih, bawang merahm, ketumbar, garam, gula, dan kaldu bubuk
3. Campur tempe halus, bumbu halus, tepung mocaf dan tepung beras, aduk rata dan test rasa
4. Masukkan telur dan aduk-aduk sampai rata masukkan daun bawang aduk rata
5. Ambil loyang dan olesi dengan margarin tipis-tipis, kemudian tuang adonan nugget tempe dan ratakan, lalu kukus hingga matang selama 30 menit
6. Setelah matang angkat nugget tempe dan dinginkan, kemudian potong-potong sesuai selera
7. Siapkan larutan tepung beras, tepung maizena dan air aduk rata
8. Celupkan potongan nugget ke dalam larutan tepung, kemudian balurkan merata ke dalam tepung panir
9. Goreng nugget tempe hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
(Manda)