Resep MEG Cheese Bolu Kastengels dan MEG Cheese Sagu Keju

Jum’at 26 Maret 2021, Chef Yonas dari Meg Cheese main ke Rumpi Kuliner Dapur Manda untuk share dua resep Meg Cheese yaitu Meg Cheese Bolu Kastengels dan Meg Cheese Sagu Keju. Yang kepo dan ketinggalan resepnya, ini dia untuk anda. Selamat mencoba!

MEG CHEESE BOLU KASTENGELS (hasil Jadi 2 potong )

BAHAN A ( Bolu )

Loyang 24 x 24 x 6 cm

Telur 6 butir

Gula 100 gr

Emulsifier / sp 10 gr

Tepung protein sedang 100 gr

Maizena 25 gr

Baking powder 3 gr

Meg Cheddar blok 60 gr ( diparut )

Minyak 50 gr

BAHAN B ( Cream Keju )

Margarine 100 gr

Meg Cheddar Cream Cheese 75 gr

Gula halus 50 gr

BAHAN C ( kaastengels )

Margarine 30 gr

Butter 45 gr

Meg Cheddar blok ( keringkan & blender halus ) 100 gr

Kuning telur 1 butir

Tepung protein sedang 100 gr

Baking powder 2 gr

Cara Membuat :

BAHAN A ( BOLU )

1. Campur telur, gula, emulsifier lalu kocok kecepatan tinggi selama kurleb 3 - 5 menit.

2. Turunkan kecepatan Sedang selama 30 detik lalu masukkan Tepung terigu, Keju Meg Cheddar, Maizena sampai habis.

3. Terakhir masukkan minyak Sayur aduk sampai tercampur rata

4. Tuang ke dalam loyang lalu panggang dengan suhu 180 selama 30 - 35 menit

BAHAN C ( Kaastengels )

1. Campur jadi satu Margarine, butter kocok dengan kecepatan sedang selama 3 menit lalu tambahkan kuning telur kocok kembali sebentar

2. Tambahkan Meg Cheddar, tepung terigu & baking powder aduk rata

3. Cetak lalu potong dengan ketebalan 0.5 cm panjang 4 cm lebar 1 cm

4. Poles dengan kuning telur lalu topping dengan Parutan Keju meg Cheddar

5. Panggang dengan suhu atas 130 C bawah 145 C selama 30 menit.

BAHAN B ( cream keju )

1. Campur semua bahan jadi satu lalu kocok sampai mengembang dan ringan

Penyelesaian :

1. Potong cake jadi 2 ( persegi panjang )

2. Poles dengan Bahan B

3. Topping dengan Kaastengels yang sudah dihancurkan.

MEG CHEESE SAGU KEJU

Bahan :

Margarine 100gr

Butter 100 gr

Gula halus 100 gr

Kuning telur 1 butir

Telur antero 1 butir

Meg Cheddar Blok ( dikeringkan & blender halus ) 170 gr

Tepung Sagu 250 gr

Maizena 60 gr

Cara Membuat :

1. Campur Margarine, Butter, Gula Halus kocok kecepatan tinggi selama 5 menit

2. Lalu masukkan Kuning telur & telur antero kocok kembali sampai rata.

3. Lalu Masukkan Meg Cheddar, tepung sagu, maizena aduk sebentar

4. Spuitkan ke loyang yang sudah dipoles Shortening / Margarine. ( spuit mawar )

5. Panggang dengan Suhu atas 140 C bawah 150 C selama 20 - 25 menit