Cumi adalah sumber protein yang masaknya hanya butuh waktu sebentar. Sebab, jika terlalu lama dimasak, tekstur cumi malah jadi alot. Nah kali ini kami share resep cumi saus padang yang sering ada di restoran seafood, dimana kita bisa kurangi atau tambahkan jumlah cabainya sesuai selera. 

500 gr cumi, potong berbentuk cincin

3 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

1 butir bawang bombay, potong kotak

2 buah cabe merah besar, iris serong

2 buah cabe hijau besar, iris serong

5 buah cabe rawit merah, iris serong

2 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tiram

1 sdt gula pasir

2 batang daun bawang, potong-potong

2 sdm minyak goreng untuk menumis

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Lalu remas-remas dan diamkan selama 20 menit. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay hingga harum.

3. Masukkan cabe merah, cabe hijau, saus tomat, saus sambal, gula, dan saus tiram. Aduk rata.

4. Masukkan cumi, aduk rata. Masak hingga asat. Koreksi rasanya.

5. Dan cumi saus padang siap disajikan.

(Naura)