Di warung-warung makanan dekat rumah ataupun juga yang ada di pasar, pasti kita bisa dapatkan si bubur kacang hijau ini. Selain memang menjadi kuliner yang Indonesia banget, bubur ini cocok dimakan kapan saja, mau pagi hari sebagai sarapan, siang hari sebagai camilan, ataupun sebagai pengganjal perut saat lapar tengah malam. Secara kandungan gizi dan kesehatan, bubur kacang hijau punya banyak manfaat, misalnya sebagai sumber asam folat bagi perempuan ketika hamil dan menyusui. Kemudian, bisa untuk mengurangi anemia atau kekurangan darah, mencegah sembelit, memperkuat tulang, meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi risiko kanker, hingga mencegah depresi dan diabetes. Berbagai manfaat ini muncul karena kacang hijau punya kandungan kalori, lemak, natrium, kalium, serat, protein, kalsium, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin D, magnesium, hingga zat besi. 

Dikutip dari buku "Masak Praktis dengan Panci Presto Lebih Hemat, Cepat, dan Lezat 25 Resep Hidangan Favorit Populer" karya Lili T Erwin, yang diterbitkan Gramedia (2009), ini dia cara membuat bubur kacang hijau dengan mudah bagi yang masih awam.